9 czerwca br. w Bibliotece Publicznej w Łazach gościł właściciel gospodarstwa rolnego Dalidówka Sery Kozie Pan Jakub Wątor. Na spotkanie z nim przybyła grupa Sprytne Zuchy z Publicznego Przedszkola nr 1 im. Jana Brzechwy w Łazach. Przedszkolaki dowiedziały się, że gospodarstwo składa się z 30 kóz, krowy, królików i kur. Pierwsza koza Pana Jakuba miała na imię Marysia i była prezentem urodzinowym od dziadków. To ona zapoczątkowała pasję, która z upływem czasu przeobraziła się z stałą pracę. Uczestnicy spotkania dowiedzieli się, że każda koza ma swój charakter i osobowość. Kozy są zwierzętami bardzo ciekawskimi, lubią rozrabiać i uciekać z pastwiska, a gdy już wypasają się, trawa jest zjadana przez nie na końcu, gdyż w pierwszej kolejności zjedzą one chwasty, liście drzew czy obgryzą choinki. Jak mówił Pan Jakub, praca na koziej farmie wymaga dużego zaangażowania, ale równocześnie przynosi wiele satysfakcji. Właściciel Dalidówki oprócz hodowli kóz zajmuje się też produkcją koziego sera. Dzieci miały okazję przekonać się jak wygląda codzienna praca w serowni. Poznały wszystkie etapy produkcji wyjątkowych specjałów, a także dowiedziały się o kilku sekretach wyrobu koziego sera. Pan Jakub wyjaśnił, że na 1 kg sera potrzeba 10 litrów koziego mleka, jednocześnie uzyskanie dobrej jakości przysmaku wymaga nie lada cierpliwości. Ser musi dojrzewać, rosnąć, a im starszy ser, tym lepiej smakuje. W trakcie spotkania odbyła się degustacja serów produkowanych w gospodarstwie. Dziękujemy Panu Jakubowi za niezwykle ciekawe spotkanie.
